Suklaiset kuppikakut

 Taikina:
1,5 dl kaakaojauhetta
2,5dl kiehuvaavettä
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
110 g suolatonta voita
2,5 dl sokeria
2 munaa
2 tl vanilijauutetta
sekoita kaakao ja kiehuvavesi                keskenään.vaahdota voi ja munat kuohkeaksi

vaahdoksi, lisää munat yksitellen koko ajan sekoittaen. kuivat aineet ja lopuksi jäähtynnyt kaakao ja vesi. sekoita tasaiseksi. Itse laitoi paperiset muffiini vuuat muovisiin muffiini vuokiin, tällä estä muffiinien joukkomuodostuman eli että kaikki levähtäisi pellille. 190 astetta noin 16-20 minuuttia. ANNA JÄÄHTYÄ!!!

kuorrute:
120g tummaa suklaata
150g voita
3 dl tomusokeria
1,5 tl vanilija uutetta

sulata suklaa ja anna sen jäähtyä. Pehmennä voi ja vatkaa sähkövatkaimella. Lisää tomusokeri ja vaahdota. Lisää loput aineet ja suklaa. Pursota muffinsien päälle. Lisäksi voit koristella muffinsit. Säilytä kylmässä.

Vanilija palat

Taas yksi mailman helpoin leivonnainen tai pikkumakea,

500g lehtitaikinalevyä
3/4 dl vanilijagreemijauhetta
1 dl maitoa tai vettä

1 muna voiteluun

Leikkaa lehtitaikinalevyt puoliksi, sekoita vanilijagreemi ja neste sekaisin, anna saeta hetki.
Laita vanilijagreemiä keskelle ja käännä levy kolmion muotoon, kostuta hieman reunoja ettei ne ala uunissa repsottamaan, voitele munalla. Halutessa päälle voi lisätä vaikka raesokeria. Näistä saa helposti suolapalojakin käyttämällä sisällä jotain suolaista.

paista 200 astetta noin 15 minuuttia.

jos et lisänny päälle raesokeria voi jäähtyneiden kolmioiden päälle eipotella vaikka tomusokeria.

Tortilla kääröt

Nää on ihania ja omia ehdottomia suosikkeja varsinkin illan istujaisiin ja muihinkin. Nopea suolainen.

Tarvitset:

Tortillapohjia
sulatejuustoa
salaattia
kalkkunaleikettä
kurkkua

Täytteinä voi käyttää monia muitakin ainesosia mutta nämä ovat omat suosikkini.
Levitä tortillapohjalle sulatejuustoa. Laita keskelle pohjaa salaatti, leikkele ja kurkkuja. Kieritä pohja rullalle ja halkaise rulla keskeltä. sulatejuusto levitetään siis koko pohjalle koska pitää pohjan rullalla.

Helppoja ja mukavia!

Mokkapalat

 Rakastan itse hyvin paljon mokkapaloja ja tykkään niitä tehdäkkin koska ne on todella nopeita.

3 munaa
3dl sokeria
4dl vehnäjauhoja
1dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 tl vanilijasokeria
1 1/2 dl maitoa
100g margariinia

kuorrute:
5 dl tomusokeria
1 dl kaakaojauhetta
2 rkl margariinia
                                                                                    4 rkl vahvaa kahvia

vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi, lisää kuivat aineet ja lopuksi maito ja margariini. kaada taikina korkeareunaiselle uuninpelille jossa on leivinpaperi. Paista pohja uunissa 200 astetta ja noin 15 minuuttia. Kun pohja on jäähtynnyt valmista kuorrute. sulata margariini ja lisää muut aineet margariinin joukkoon. Levita kuorrute jäähytneen pohjan päälle ja koristele nompparellein. Muista koristella nopeaan koska jos kuorrute ehtii jähmettyä nompparellit ei tartu kuorutteeseen.

Laikkaa sopivan kokosia paloja.

Marenki

Tämä joko onnistuu tai onnistu, minulta todella, todella harvoin. Joka joulu ja välillä vähän silloin tällöin tehdyt marengit ei koskaan oo mulle itsestään selvyys, milloin niistä ei tule rapeita , milloin ne on ihan kauhean näkösiä. Mutta mä en luovuta. Teen niitä aina uudestaan ja uudestaan.

3 kpl valkuaisia
1, 5 dl sokeria
1,5 tl vanilijasokeria


Vatkaa valkuaiset erittäin kovaksi vaahdoksi, itselläni taisi pyöriä yleiskoneessa viimeisimmät noin puoli tuntia ja vasta ihan loppuvaiheessa lisäsin sokerit. Jotkut jopa lisäävät hieman etikkaa että maregeista tulisi rapeita mutta kerran itse kokeilin tuota ja ne oli ihan järkyttävän makusia. Kun taikina on hallittua ja erittäin kovaa pursotetaan niistä kasoja. Tässäkin olen hieman oppinnut että mitä pienemmät kasat sen parempi.

Uunissa ohjeen mukaa 0,5h 125 astetta mutta taisin pitää ainekin 45minuuttia. Sitten uunipoispäältä ja luukku raolleen ja annetaan marenkien kovettua yönyli.

Ohjeita näihin löytyy miljoonittain ja jokainen vähän erinlaisia joten melkein tähän pitää itse löytää se oikea polku.