Liha-Makaroonilaatikko

Alkuperäisen voi jokainen tihrustaa siintä jos vaan näkee, kirjahan oli se tuttu


Sitten siihen reseptiin
Liha-makaroonilaatikko
Vettä
suolaa
150g makaroonia
1/2 rkl öljyä
400g jauhelihaa
1 sipuli (mielellään iso)
1/4 suolaa
pippurisekoitusta oman maun mukaan (mulla meni vähä liikaa)
1/2 tl paprikajauhetta
grillimaustetta
Tomattimurskaa (itse laitoin 2 pientä purkkia, mutta tätäkin voi laittaa ihan oman maun mukaan)
150g sinihomejuustoa (ei ehkä kuitenkaan välttämättä näin paljoa, mutta itse olen hulluna sinihimejuustoon niin laitoin sitä myös paljon)

Munamaito:
2dl kermaa
3dl maitoa
2 pientä munaa
suolaa
pippurisekoitusta
paprikajauhetta

Keitä makaroonit suola vedessä. Älä kuitenkaan ihan kypsiksi asti vaan anna niiden olla hieman kovia. Ruskista jauheliha ja pilkottu sipuli öljyssälisää mausteet ja tomattimurska. Sekoita makarooni ja jauheliha-sipuli seos keskenään ja lisää aurajuusto. Laita seos voideltuun uunivuokaan. Sekoita munamaidon ainekset keskenään ja lisää se uunivuokaan, makarooni- ja jauheliha seosten päälle. Paista uunissa 200 asteessa noin tunnin.


siinä mun hieman palannut laatikko.

Aleksanterinleivokset

Meinasin revetä kauhusta kun näitä tein. ensinnäkin taisi olla aivan liian kauan uunissa koska hajosi melkein käsiin koko levy. Onnneksi sain kuitenkin jotain kyhättyä kasaan. Eli tää ei oikein ollu mun juttu, ja ihan liian makeeta mun suuhun.
(varotuksen sana, kuvat tulevat tälläkertaa kännykästä kun kameran piuha lähtikin jonnekkin litomaan)

ALEKSANTERINLEIVOKSET
Pohja:
200g voita
1dl sokeria
1 muna
4 1/2 dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
(itse lisäsin hieman kaakao jauhetta, tosin muista vähentää jauhoja)

Täyte:
200g mansikkamarmeladia
(itse lisäsin hieman vanilijagreemijauhetta ja kermaa, sekotettuna)
Pinnalle:
3 dl mansikanmakuista tomusokeria
n. 2 rkl vettä
tummaa sukalaata

Vaahdota voi ja sokeri, lisää kanamuna vatkaten. sekoita kuivaaineet ensin yhdessä sekaisin ja sitten voi/sokeri/muna seokseen. Kaada uunipellille joka on vuorattu leivinpaperilla. Paista uunissa 175 asteessa 15-20 minuuttia niin että pohja on kypsä mutta ei liian tumma päältä.
Leikkaa taikina levy puoliksi ja levitä taytteet toiselle levynpuolikkaalle. Nosta toinen levy päälle. leikkaa levyt neliöiksi.
Valmista sokeri massa tomusokerista ja vedestä. Seos ei saa olla liian kovaa, jolloin se ei levity, eikä myöskään liian löysää, koska silloin se ei pysy leivosten päällä. Oikeisiin Aleksanterinleivoksiin tulisi sulattaa vesihauteessa suklaata ja vedellä si viivoiksi leivosten päälle. Itse en jaksannut alkaa sulattamaan (koska oli ihan varma et olen jollaisn tasolla munannu ihan koko jutun, joten raastoin sukalaata leivosten päälle.
Ulkonäen ei kannata antaa hämätä sillä ne olikin ihan syötäviä!

Love Cadi

Merimiespihvit jauhelihasta

Tää olikin mulle ihan uus tuttavuus. Eli en oo koskaan tehny Merimiespihvejä. Todistan ehkä itteni hölmöksi mutta luulin niitä ihan pihveiksi, mutta sehän olikin laatikkoruoka :D Olin myös aika positiivisesti yllättynny ruuan mausta ja siintä kuinka hyvää siintä loppujen lopuksi tuli.

400g jauhelihaa

1/2 tl suolaa

mustapippuria maun mukaan

Reilu 1kg perunoita (mun vuoka on niin pieni niin otin vaan puoli kiloa perunoita)

2 isoa porkkanaa

2 sipulia

2 rkl vehnäjauhoja

voita

4 dl vettä

1 pullo ykkös olutta (en käyttänny vaan tein kuumasta vedestä ja lihaliemikuutiosta seoksen)

1 tl suolaa

mustapippuria

Viipaloi perunat, porkkanat ja sipulit. Laita raa'an jauhelihan sekaan suola ja pippuri ja muotoile niistä pieniä lättäniä pihvejä ja pyörittelene vehnäjauhoissa ja paista pannulla öljyssä (ota talteen pihveistä tuleva rasva ja kaada se loppuvaiheessa vuokaan ennen uuniin laittoa). Itse paistoin tosin pihvit uunissa leivinpaperin päällä, koska oli monta rautaa sillä hetkellä tulessa. Otin samallalailla siintä rasvan talteen. ota iso paistin vuoka mihin ladot vuoronperään perunat, porkkanat sipulit ja pihvit. Aina niin että perunat jäävät kuitenkin päälimmäisiksi. Kaada olut, vesi ja paistorasva vuokaan. Lisää suolaa ja pippuria päälle. Itse laitoin vielä hieman aurajuustoa ja juustoa päälle. Paista uunissa 150-175 asteessa 1-1 1/2tuntia (itselläni oli lähemmäs 2 tuntia.

Ja sit ei muuta kun nauttimaan!

Sukalinen Brita-torttu

Pohja:

250g voita

2 dl sokeria

2tl vanilijasokeria

4 keltuaista

2dl maitoa

2dl vehnäjauhoja

1dl kaakaota (sokeritonta)

4tl leivinjauhetta

Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi, lisää joukkoon keltuaiset yksitelleen. Tämän jälkeen sekoita maito varovasti joukkoon ja yhteensekoitetut kuiva aineet.

Pinnalle:

4 valkuaista

2dl sokeria

1dl kaakaotomusokeria

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää tomusokeria ja sokeria vuoronperään pieninä määrinä kerrallaan  koko ajan vatkaten. Laita pohjataikina pellille (taikinaa tulee ohuelti) Ja lisää pinnalle tarkoitettu valkuais (eli marenkivaahto) seos päälle. paista 225 astetta ja noin 10-15 minuuttia. Itsepelästyin että pohja jäi raa'aksi mutta vaahto alkoi palaa, joten soitto äitille et mitä mä teen, mutta tämä kuulemma kuului asiaan.

Täyte:

3dl kermaa

200-300g vanilija rahkaa

1 tl vanilijasokeria

300g sulatettua suklaata

masnikoita

Leikkaa uunista tullut pohja kahtiaan, valmista täyte: vatkaa kerma, lisää joukkoon rahka, sokeri ja sulatettu suklaa. Laita pohjan päälle mansikoita ja mansikoiden päälle täytettä reilulla kädellä. Nosta toinen puolisko pohjasta päälle, marenki puoli ylöspäin.

Koko komeuden voi koristella marjoilla, suklaalla tai suklaarusinoilla!

Jauhelihalasange +suklaakakku

Heissuli!
Viime viikkon kirjoittaminen jäi väliin sairastumisen takia. Armoton flunssa iski tähän talouteen. Kokkailla kerittiin kuitenkin viimekin viikolla. Kirjoittamista kyl lykkäsin niin se jäi sitten kokonaan. Mutta mikäs sen ihanempaa kuin saatte nyt tuplamäärän ohjeita. Ensimmäinen on siis jostakin Hellapoliisi lehdestä otettu jauheliha lasangen ohje ja sitte suklaakakun ohje joka on mun oma sotkotus monia ohjeita.
Mutta ensin laslange.
1 rkl öljyä
400g jauhelihaa (mulla oli 700g)
suolaa
pippuria
3-4valkosipulinkynttä  (jätin pois kun unohdin ostaa)
1 sipuli silppuna (mulla oli 2)
2 porkkanaa raastettuna
100g palsternakkaa (ei ollu mulla)
tomaattimurskaa
oreganoa
grillimaustetta.
Kuten huomaatte mä en varsinaista jauheliha kastiketta tee vaan ruskistan jauhelihan, lisään pilkotut sipulit ja porkkanat, tomattimurskan ja maustan. Siinä se! Joskus jos keitos tuntuu liian löysältä niin vähän saustan sitä joko ruskeakastike valmiilla seosjutulla mutta aivan vähän.
Juustokastike:
75g voita
1 dl vehnäjauhoa
8-9 dl maitoa
suolaa
juustoraastetta
sinihome juustoa
lasangelevyjä
sulata voi kattilassa lisää jauhot. lisää maitoa vähänkerrallaan koko ajan sekoittaen. kiehauta hiljallaan noin 5-10 minuuttia. mausta suolalla. Lisää valmiiseen kastikkeeseen juustoraaste, sekoittele että juustoraaste sulaa hyvin joukkoon. lisää aurajuusto.
kastikkeiden laitossa on monia eritapoja ja jokaisella omansa. Itse laitan alas jauhelihakastiketta, sitten levyt, juustokastiketta, levyt ja viimeiseenkerrokseen jauheliha kastiketta ja sen päälle loput juustokastikkeesta. Päälle juustoraastetta vielä.
175 astetta ja noin 40 minuuttia, kun otata uunista anna vetäytyä noin 10-15 minuuttia-


 suklaakakku
pohja
2 munaa
100g voita
1,5dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1, 5 tl leivinjauhetta
1tl vaniliinisokeria
1 dl maitoa
2 dl suklaapaloja
kuohkeuta voi ja sokeeri, lisää munat ja maito. Lisää yhdessä sekoitetut kuiva aineet ja suklaa. seos on kuin mokkapalojen pohja. Kaada seos kakkuvuokaan ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.
150g suklaata
2rkl kermaa
Sulata suklaa vesihauteessa ja notkista kermalla. Kaada suklaakermaseos jäähtyneen kakun päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa sen aikaa että åäällys on jähmettynnyt.
kakkuun voi leikata myös välin. laittaa hilloa tai tehdä kermasta, suklaasta ja rahkasta suklaatäytteen.

Ruokablogi

Alan kirjoittamaan ruokablogia. Alustava suunnitelma olis 20 reseptiä 20 viikossa- haasteeseen osallistuminen mutta mahdollisesti alan kirjoittamaan muutenkin ruokajuttuja. Minä sivulle tulee lisää tietoa jossain vaiheessa ja linkkejä mun seuramiin blogeihin ja muutakin kivaa (ehkä). Blogi aloitti toimintansa jo Lilyssä viimevuoden puolella mutta jatkuvien teknisten ongelmien takia blogi siirretään tänne ja aloitan koko haaste rumpan alusta, koska se ikävästi ennen joulua keskeytyi. Aloitan siis uusien reseptien lataamisen ensiviikolla. Tässä loppuviikosta yritän säätää ja säheltää tän sivun valmiiksi.

Mulle voi myös heittää ideoita mitä voisi tehdä. Yritän sitten soveltaa ja sohlata reseptin minulle sopivaksi.

Mutta nyt yritän saada sivua säädetyki.

Love Kati