Pika suklaa "viner"

Tää on oiva juttu jos joku soittaa että on tulossa kylään. periaatteessa et tarvitse kuin voitaikina paketin ja suklaata. Näin tämän jossakin facebookin syövereissä, jollain kokki palstalla mutta en ottannu silloin ohjeta ylös enkä tarkalleen muista miten tämä tehtiin mutta itse tein näin

 1 pkt /eli vissiin 500g voi taikinaa pakasteesta
2 suklaalevyä, riippuen paljon suklaasta

päälle
kananmuna
raesokeri

Sulata voi taikina levyt huoneen lämmössä. Laita keskelle levyä suklaata joko yksi tai kaksi riviä, riippuen suklaalevystä. Laktoosittomassa suklaassa on esimerkiksi aika isot palat niin laitoin vain yhden rivin. sitten vain tekee viiltoja molempiin reunoihin ja kostetuin
                                                                                    sormin taittelee ne keskelle.

jos sormia ei kostuta käy niinkuin tuolle yhdelle minun pitkolle ja se levähtää.
sitten vaan voitelee kananmunaa päälle ja ripottelee raesokeria tai jotain muuta mitä ny keksii.

Paistaa uunissa 225 asteessa noin 15.20 minuuttia riippuen aina uunista.

Hampizza

 Hampizza

Tää oli ihan uusi juttu mulle. Löysin ohjeen Jauhoton taikina sivustolta ja heti tuli sellainen olo et tätähän pitää kokeilla.

Pitsa taikina:

5 dl haaleaa vettä
tilkka Oliiviöljyä
1/2 hiiva
n. 13 dl vehnäjauhoja
2 tl suolaa

Laita hiiva haaleaan veteen lisää öljy ja suola ja lopuksi jauhot. Näin minä tein jos joku osaa paremman ohjeen niin siintä vaan. Laita taikina kohoamaan pihvien paiston ajaksi.

 Jauhelihapihvit

n. 800g jauhelihaa
0,5 sipulia silputtuna
1 rkl ketsuppia
loraus Worcester-kastiketta
suolaa, pippuria

sekoita ainekset keskenään ja muotoile niistä pihvejä. Paista pannulla öljyssä.



Painele tai kauli pitsa pohjasta sopivan laisia pohjia (itse tein turhan isoja ja mulla taikina kohosi aivan hemmetisti uunissa eli pohjaa oli todellakin liian paljon). Laita täytteet nurinkurisesti, eli juusto alinmaiseksi ja tomaattikastike/pyre päälimmäiseksi

Itselläni oli täytteenä Juustoa, pepperonia, hamppari kastiketta, jauhelihapihvi ja tomattipyre. Aineet ladottiin siis tuossa järjestyksessä aina. Laitoin myös juustoraasteen sekaan hieman Pizzamaustetta.

 Taita pitsapohjan reunat täytteiden päälle ja käännä "pallo" toisinpäin, niin että saumakohdat jäävät alapuolelle.

Pallot voi myös voidella munalla mutta itse laitoin vain juustoraastetta päälle.


Paista 225 asteessa kunnes pallot ovat hyvänvärisiä.

 

Alkuperäisen ohjeen löydät siis  Jauhotontaikina sivuilta

Löysin hyvän ohjeen vähän erinlaisilla ohjeilla ja ehkä helpommilta Kinuskikissa sivuilta 

Bolognesekastike

 Bolognesekastike

1 rkl öljyä
1 sipuli silputtuna
400 g jauhelihaa
 ½ tl suolaa
mustapippuria myllystä
1 rkl vehnäjauhoja
500 g tomaattimurskaa
1-2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 tl oreganoa tai basilikaa
n 2dl vettä
1 porkkana suikaleina
(suolaa)

Kuulota sipulisilppu öljyssä, lisää jauheliha ja valkosipulinkynnet sipulin joukkoon ja ruskista jauheliha sopivan kypsäksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Itse laitoin vielä hieman grillimaustetta. Lisää vehnäjauhot, porkkana, tomattimurska ja vesi. Kiehauta seosta noin 10 minuuttia. Mausta vielä oreganolla tai basiligalla. MAISTA! Ja lisää tarvittaessa mausteita.

Tarjoile pastan kera. Itse lisäsin vielä annoksen päälle parmesan juustoa.

Ystävänpäiväleivos

Kakkupohja: (yksi uunipellillinen)
4 munaa
2 dl sokeria
1dl perunajauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta

Täyte:
Mansikkahillo

1dl kermaa
200 g rahkaa
vanilijasokeria

päällys:
4liivatelehteä
2 munaa
1 dl sokeria
200g maustamatonta tuorejuustoa
250g ranskankermaa
1tl vanilijasokeria
0,5 tl vanilija uutetta

koristeeksi
Pursutettua kermavaahtoa
sulatutetusta suklaasta tehtyjä koristetita
sydänkarkkeja

Vaahdota muna ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, Sekoita kuivat aineet keskenään ja sitten munasokeri vahhtoon. Kaada taikina Leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Anna pohjan jäähtyä. Kun pohja on täysin jäähtynnyt. Laita se puoliksi keskeltä. Etsi pohjan puolikkaan kokoinen vuoka jossa on korkeat reunat. Laita pohjan puolikas astiaan. Kostuta hieman pohjaa maidolla tai mehulla (ei kuitenkaan mitään kovin voimakasta). Sivele mansikka hilloa pohjan päälle. Vatkaa kaikki kakkuun tulevat kermavaahdot hyväksi vaahdoksi. erottele 2/3 osaa vaahdosta ja säästä loput leivosten koristeluun jääkaapissa (tällöin vaahto ei pääse lämpiämään). Lisää isompaan osaan kermoista rahka ja vanilija sokeri. Levitä rahka-kerma seos mansikkahillon päälle. Laita toinen puolikas kakkupohjasta rahkaseoksen päälle. Muista taas hiukan kostuttaa (varsinkin jos leivoksia ei syödä vielä samana päivänä. Laita pohja nyt jääkaappiin hetkeksi.

Valmistetaan päällys. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoomaan. Vatkaa muna ja sokeri vaandoksi ja lisää vaahtoon tuorejuusto ja ranskankerma. Mausta vanilija sokerilla ja vanilijauutteella. Lämmitä noin 2-3 rkl verran maitoa. Purista liivatteet kuivaksi ja laita ne maidon sekaan. Kaada liivate-maito neste ohuena nauhana koko ajan sekottaen (mielummin konneella sekottaen ja kovaa ettei taikinaan jää liivate möykkyjä) taikinaan. Ota pohja pois jääkaapista ja taikina päälle. Nyt on erittäin tärkeää että koko tekele saa olla rauhassa jääkaapissa, niin kauan että kakku on todella hyytynnyt.  itselläni oli noin 2h. sitten leikkaan kakusta oman kokosia palasia ja koristelet ne oman makusi mukaan. Itse otin loput kermavaahdosta ja pursotin sen leivosten päälle ja sulasta suklaasta tein koristeja ja sattumalta löysin lähikaupasta marmelaadi sydämmiä.

Leivos on makea joten jos ei tykkää makeasta niin ei välttämättä tästäkään!

Pasta Carbonara

Kaikki on aina kehunnu mulle tätä ruokaa mutta itse en oikein osannut tälle lämmetä ja jotenkin ei ollut mun juttu. En vaan todellakaan tiennyt mikä siinä vikana on. Koska mä rakastan ruokia missä on juustoja.

2-3 annosta
170g pekonia (amerikan)
pieni sipuli
2 valkosipulinkynttä
1l vettä
Fettuccine munapastaa 6 kerää
suolaa
2 munaa
2 dl ruokakermaa
1,5 dl juustoraastetta
mustapippuria
annosten pälle parmesanjuustoa raasteena

Paloittele pekoni ja hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet. Kiehauta vesi ja lisää pasta kiehuvaan veteen suolan kera. Pakkauksessa on yleensä hyvät ohjeet keittämiselle. Kaada kypsä pasta siivilään ja valuta siintä neste pois. Laita pekonin palaset pannulle ja paista hyvin. Lisää sipuli ja valkosipulinkynnet paistumaan pekonien kanssa pannulle. Sekoita munat, kerma ja juustoraaste keskenään.  Kaada pasta ja pekoni seos samaan astiaan ja sekoita joukkoon kerma seos. Anna jälleen kiehua. Älä keitä!
Rouhi joukkoon mustapippuria.
Valmiiden annosten päälle raasta hieman parmesan juustoa.

Tiramisu (ilman alkoholia)

En koskaan ennen ollu tehny Tiramisua, mutta hakusin kokeilla. Oli kuitenkin mun makuun ihan liian makeaa. Mutta tulipahan tehtyä. Alkuperäinen ohje on Hellapoliisin. Mutta muokkasin sitä omaan makuuni.

12  Annas joulupipareita
n. 1 dl maitokahvia
2 liivatelehteä
3 dl kermaa
250 g mascarponejuustoa
1 tl vaniljasokeria
2 rkl sokeroitua kaakaojauhetta
1 rkl kaakao juomaa (tein oikein vahvaa kaakaota maidosta ja kaakaopulverista)
3/4 dl tomusokeria
n. 1/2 dl sokeroimatonta kaakaojauhetta

Laita murskatut annas piparit kakku vuokaan tai vuokaan jossa on korkeat reunat, kostuta maitokahvilla.
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Vaahdota kerma (Laita osa kermasta sivuun), lisää mascarponejuusto, vaniljasokeri ja sokeroitu kaakaojauhe. Kuumenna kaakaojuoma kiehuvaksi, lisää vedestä puristetut liivatteet joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
Lisää liivateneste ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen, lisää tomusokeri. Kaada täyte kostutettujen keksien päälle ja nosta muutamaksi tunniksi jääkaappiin. Laita loppukerma hyytyneen täytteen päälle ja siivilöi päälle hieman kaakao jauhetta